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Zwischenprodukt entstehen im Zuge eines mehrstufigen Produktionsprozesses nach Durchlauf jeder Produktionsstufe, die vor der Endproduktionsstufe liegt. Zwischenprodukte haben daher erst einen bestimmten Grad der Fertigstellung erreicht und werden deswegen auch als Halbfabrikate bezeichnet. Die Lagerung erfolgt auf Zwischenlägern, die eine Pufferfunktion zwischen zwei aufeinanderfolgenden Produktionsstufen ausüben.
Zwischenprodukte sind Produkte, die im Produktionsprozeß bereits auf einer Produktionsstufe eine bestimmte Fertigungsreife erreicht haben, aber noch weiter bearbeitet werden müssen, um zu Fertigprodukten zu werden. (engl. intermediate product) Hat ein Produkt erst einen Teil des betrieblichen Produktionsprozesses (Produktion) durchlaufen, wird es als Zwischenprodukt (auch: unfertiges Erzeugnis oder Halbfabrikat) bezeichnet (siehe auch Verbrauch; Fertigfabrikat).
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